８月！今が旬の秋茄子を使ったヘルシーなナスのはさみ焼きを作りました。簡単なのにおしゃれでかわいい！ビールや日本酒にもあるのでリピート確定です
【材料】２人分
- ナス ２本
- 鶏胸肉 100g
- 醤油 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ１
- 玉ねぎ 1/8
調味料
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 小さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
【作り方】
- たまねぎは皮をむき、細かくみじん切りにする
- ビニール袋に鶏胸肉・醤油・たまねぎを入れ、よくこねて肉だねを作る。
- なすはへたを切り落とし、５ｍｍ厚さの輪切りにする
- 片栗粉を、なすの表面に薄くまんべんなくまぶす
- なすで肉だねをはさんだら、肉だねの側面にも片栗粉を薄くつける
- フライパンに油を熱し、中火で３分ほど片面を焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で３分ほど蒸し焼きに！
- ふたを取り、調味料を入れ、全体に煮からめて、完成！
