【塩麹・鶏胸肉】しっとり柔らか…！今までで一番最強に柔らかい黒胡椒鶏ハムの作り方

塩麹で漬けるだけなのにしっとり柔らか、、、！茹でるのも沸騰させてそのまま奥からゆっくり熱が通ってまるで低温調理したとろける鳥はむ！黒胡椒を最後まぶす事で見た目も味も良いお酒に合うアクセントになります！

材料

• 鶏胸肉　１枚
• 塩麹　大さじ３
• 黒胡椒　お好みで

作り方

1. 鶏胸肉を観音開きにし、フォークで穴を開ける（たくさん）
2. 塩麹塗り巻く
3. サランラップで包んだあと、ジップロックに入れて半日おく
4. お湯を沸騰させて火を止め、冷めるまで鶏肉を入れて取り出す
5. 黒胡椒を鶏ハムにまぶし切って完成