【日本酒のお供に】調味料1つでなすのお漬物

めちゃくちゃ簡単なのに美味しい！冷蔵庫に常備しておきたい【茄子のお漬物】の作り方を紹介します。今夜のおかずの1品にいかがでしょうか。

材料

• なす　2本
• 昆布だし　大さじ１

作り方

1. なすを食塩水でさらしてキッチンペーパーで水気を切る
2. なすをお好みの大きさにきる
3. 昆布だしを入れてジップロックで混ぜる
4. 30分程冷蔵庫で置いて完成

食塩水にさらすと、変色を防ぐのにさらに効果的です。ただし、なすの味を損なわないように、0.5～1％程度の濃度の食塩水を使いましょう！