鮭のアクアパッツアを作りました！アクアパッツアは簡単なのに見た目も豪華ですごく美味しくて大好きです。白ワインやスパークリングワインのお供にいかがでしょうか。
材料
- 鮭の切り身 １切れ
- ブロッコリー 1/4
- トマト 5個
- しめじ １袋
- にんにく 1片
- 白ワイン 50ml
- 水 150ml
- オリーブ油 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- 鮭に塩少々をふって約10分おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。
魚に塩をふり、しばらくおくことで魚の臭みをとることができます。 - フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。
- 香りが出てきたら中火にして、鮭を皮目から焼く。焼き色がつけば上下を返し裏面にも軽く焼き色をつける。
- ミニトマト、しめじ、ブロッコリー、白ワイン、水を加えて蓋をする。沸騰したら中弱火で7～8分煮る。
- 蓋を外して、オリーブ油大さじ1を回し入れ、鯛にスープをかけながら1～2分煮る。
- 塩、こしょうで味を調えて完成！
あさりの代わりにきのこの旨みが広がる一品となってます♪これは白ワインがすすむすすむ…！
砂抜きもいらないし、きのこはデトックス効果もありヘルシーで美味しい！
ぜひ一度作ってみてください♪
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